Evaluación del efecto antioxidante de aceites esenciales y extractos de orégano, tomillo y clavo de olor en el salami/ Luis Eduardo Cardona Henao, director Luis Fernando Mejía Gutiérrez
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Editor: Manizales: (s.n.), 2008Descripción: 113 hojas : Cuadros 1 CD-ROMTema(s): Antioxidantes | Carne en conserva | Productos procesados | SalamiClasificación CDD: T664.92 Nota de disertación: Tesis (Ingeniero de Alimentos); Universidad de Caldas. Facultad de Ingeniería, Programa de Ingeniería de Alimentos, 2008
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Tesis
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Biblioteca Central En estantería | Tesis | T664.92/C268e | 2008 | No para préstamo | 37847 |
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Tesis (Ingeniero de Alimentos); Universidad de Caldas. Facultad de Ingeniería, Programa de Ingeniería de Alimentos, 2008
Bibliografía: p.92-101
Ingeniería De Alimentos
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